覚え書：「【東京エンタメ堂書店】＜小林深雪の１０代に贈る本＞言葉も味わう「食」の本」、『東京新聞』2017年08月28日（月）付。

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【東京エンタメ堂書店】

＜小林深雪の１０代に贈る本＞言葉も味わう「食」の本

2017年8月28日

　あなたは、今日、なにを食べましたか？　人は食べなければ死んでしまう。つまり、食べることは生きること。生きることは食べること。心に栄養をくれる、美味（おい）しい言葉と絵を味わえる「食」にまつわる３冊を紹介します。
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◆「食べる」の深遠

　食卓につくことは、自分の人生の席につくこと。人生とは誰かと食卓を共にすること。
　食をテーマにした詩集＜１＞長田弘『食卓一期一会』（晶文社、２４８４円）は絶対に読んでほしい一冊。この詩集を初めて読んだ時、料理のレシピが、料理をすることが、食べるという当たり前の日常が、こんな風に深遠な「詩」になるということに衝撃を受けました。
　＜かつおぶしじゃない。／まず言葉をえらぶ。（中略）だが、まちがえてはいけない。／他人の言葉はダシにはつかえない。／いつでも自分の言葉をつかわねばならない。＞という「言葉のダシのとりかた」から始まり、「包丁のつかいかた」「おいしい魚の選びかた」「ドーナッツの秘密」「ジャムをつくる」「絶望のスパゲッティ」など、極上の言葉の料理が存分に味わえます。
　＜玉葱（たまねぎ）をみじんに切ると、／涙がこぼれた。（中略）老人は、まだ／一どもクリスマス・ディナーを食べたことがない。（中略）夢ってやつは、溜息（ためいき）がでるほど重たいのだ。＞という、まるで短編小説のような「サンタクロースのハンバーガー」も好きな一編です。
◆知ってる？「アリスの食革命」

　＜２＞アリス・ウォータース『ファニーのフランス滞在記』（坂原幹子訳、京阪神エルマガジン社、２１６０円）。アメリカ、カリフォルニア州バークレーにある伝説のレストラン「シェ・パニース」のオーナー兼シェフ、アリス・ウォータースを知っていますか？　体と心を健康にするには、その地で取れた新鮮な季節の食材を、シンプルな調理法で食べること。そのアリスの考え方は多くのアメリカ人の食習慣を変えました。これは、子どもの食育にも力を入れているアリスの待望の２冊目の料理絵本です。
　主人公はアリスの娘のファニー。９歳の女の子。フランス旅行で味わった料理が、絵日記風に描かれます。
　マルセイユでは１日がかりでブイヤベースを、ピレネー山脈のふもとの小屋では、山羊（やぎ）のチーズを作ります。ボルドーの海ではとれたての牡蠣（かき）を食べ、パリでは、公園でピクニックをしたり、パリ祭を見物したり。ニース風サラダ、トマトのプロヴァンス風、レモンタルトなど、出てくる料理のレシピつきなのが嬉（うれ）しい。
　「美味しい国のアリス」の世界へ、ぜひあなたもファニーと一緒に旅してください。
◆しっかり食事で人生大丈夫！

　＜３＞五十嵐大介『リトル・フォレスト』（講談社、全２巻、各１０２６円）。東北地方の村にある集落、小森（リトル・フォレスト）。沢と森と田んぼにぐるりと囲まれた一軒家に一人で住み、農業を営む主人公のいち子。作物をつくり、料理をつくり、食べる。そのシンプルな生活をていねいに描いた漫画です。農業の大変さや、失敗も含め、四季や自然と調和した生活が描かれます。
　自分で収穫したお米と山のくるみで作ったくるみご飯。山菜のスパゲティ。薪（まき）ストーブで焼くパン。手作りのジャムやウスターソース。
　澄んだ空気。森の木々のざわめき。新緑や土の香り。虫の声。鳥のさえずり。揺れる稲穂の波。満天の星。蛍。沢の水の冷たさ。五感が刺激され、読むだけで森林浴をした気分になれます。
　そして、自分で料理してしっかり食事をしていれば人生は大丈夫！と、悩んだり迷ったりした時に原点や基本に帰らせてくれる本です。　＊毎月第４月曜掲載。
＜こばやし・みゆき＞　児童文学作家。『作家になりたい！（２）』（講談社青い鳥文庫）発売中。
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