旨いもの・酒巡礼記：東京都・八王子市編「バーゼル洋菓子店京王八王子店（BRSSERIE BASEL）」

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　芭蕉が「わが門の風流を学ぶやから」（遺語集）ということをいっているが、風流とはいったいどういうことか。風流とは世俗に対していうことである。社会的日常性における世俗と断つことから出発しなければならぬ。風流は第一に離俗である。孔子が子路、曾皙、冉有、公西華の四人の希望を尋ねたとき、子路は政治家として非常時局を担当することを志望し、冉有は経済界の立役者となって民利を計りたいと答え、公西華は官吏を希望する旨を述べた。ひとり曾皙は答えなかったが孔子の再問に対して「沂（き）に浴し、舞雩（ぶう）に風（ふう）し、詠じて帰らんといったので、孔子は喟然（きぜん）として歎じて「われは点（曾皙）に与せん」といった。風流とは世俗と断つ曾皙の心意気である。
　　　　−−九鬼周造「風流に関する一考察」、『いきの構造　他二篇』岩波文庫、1979年、101頁。

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このところ月曜の授業が済んでからちょくちょく寄るのが、バーゼル洋菓子店の京王八王子店（「BRSSERIE BASEL」）。

洋菓子店ですので、西洋甘味とパン、それからヘルムート・ザッハースのコーヒーがのめる「カフェ」。

しかし、ビールも出せば、ワインもある。ビストロ風のメニューもそろっておりますので、昨年来よりちょくちょく利用するのですけれども、６月からサントリーのプレミアム・モルツの生ビールが通常５００円のところ、おもてのテラス席限定ですが、そとでやるならば半額で頂戴できますので、授業が終わってから、帰る前に、ちょいとそこで「ぼけぇ〜」っとすることが定番となりつつあります。

何しろ３杯呑んでも７５０円ですからねｗ

だいたい、最初に生を頼んでから、じっくりと小皿料理（二品で４００円）を選んで乾杯。

先日は、ヒヨコ豆のトマト煮と紫キャベツのマリネ♪

ほどよく煮込まれたやわらかいヒヨコ豆の甘さと、酸味の効いたキャベツのマリネのダブルパンチにプレミアム・モルツの呑み具合もすすむというものです。

前者は歯ごたえはしっかりあるものの、噛むたびに口蓋のなかでやわらかくとろけ、トマトソースがひよこ豆のしっかりとした味わいを引き立たせ、後者は素材がよろしいのでしょうか……、クィックメニューにかかわらず、シャキッと身が引き締まる鮮烈さに驚くばかりです。

ゴキュゴキュとビールのおかわりをお願いしつつも

１７時前から、

「マターリ」と時が凪がれゆくのをしばし堪能。

時間にすれば、２０分くらいでしょうかね。

これがココロの洗濯になるという次第です。

しかし、街をみやると、まだまだ活動タイム。

正直なところ、雑踏で忙しく立ち居振る舞うひとびとの姿をみるにつけ